Et ei peaks jälle retsepti taga otsima, siis...
Seekord segasin õhtul juuretise 750 ml vee ja 5 dl jahuga ning jätsin ööseks hapnema. Hommikul lisasin 2 dessertlusikatäit soola ja julgelt 2 dl melassisuhkrut ning ca 10 dl jahu, igatahes kilosest pakist jäi natuke üle. Sellest sai täpselt auguga koogivormi jagu tainast. Kerkis niikaua kuni ma töölt jõudsin, umbes 11 h, küpsetasin esimesed 10 min maksimumkuumusega, seda järjest alandades, viimane tund 150 kraadi juures, kokku küpses 2 tundi. Jäi oluliselt vähem nätske ja vähem hapu kui esimesel korral. Mulle päris meeldib.
No comments:
Post a Comment