Monday, August 9, 2021

Tikrikook

Pangetäie tikrite realiseerimiseks on üks kook küll vaid pisku, aga alguseks asi seegi. 

Kuna ühtki spetsiaalset tikrikoogi retsepti, mis oleks kohe kõnetanud, ette ei jäänud, siis võtsin aluseks selle  Nami-nami lihtsa marjapiruka retsepti, kus asendasin rõõsa koore piimaga ja margariini võiga. Publiku soovil tegin peale ka puru.

Tulemus on mõnusalt hapukas, hea jäätisega söömiseks. Punaste tikritega jääks ilmselt ilusam.



Tainas:
1 muna
1 dl suhkrut
1 dl piima
0,5 dl sulatatud võid
2 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit

Kate:
tikreid
50 g külma võid
50 g pruuni suhkrut
70 g jahu
heldelt kardemoni

Sega muna suhkruga, lisa piim ja sulavõi ning küpsetuspulbriga segatud jahu. Vala vormi (mul oli 26 cm diameetriga ümmargune vorm), kata tikritega ja puista peale puruseks näpitud või, suhkur jahu ja kardemon.